CUANTO MÁS BLANCO SEA EL PAN, MÁS JOVEN MORIRÁ USTED.
Ingerida tal cual, la harina es como un chupito de
glucosa: no tiene las virtudes de otros granos (fibra, vitamina B y grasas
saludables) y arrasa el organismo. Es como el tabaco, cuanto antes la deje, más
vivirá.
-Michael Pollan / Food Rules
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